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道州灰鹅

道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅" 原产于道州其背毛为灰色故称道州灰鹅 [1] ,道州灰鹅外形美观,铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”,全身羽毛基本为灰颜色,而腹部及颈部腹面为白色,嘴呈黑色,脚桔黄色;颈短,脚短,屁股圆。肥育快,肉质鲜美,肥肝好。2005年,道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种,列入《湖南省畜禽地方品种志》。

道州,又称道县,位于湖南 省南部。道州灰鹅产于潇水中游的道县,中心产区为沿潇水河及其主要支流的道县蚣坝、清塘、寿雁、梅花、祥霖铺、白马渡、营江、万家庄、上关、东门、富塘等地。并相继被邻近的蓝山等县区及广西广东等省区的邻近县市引入饲养。

近几年来,人们都有用鹅作礼品和食用鹅肉的习惯,特别是永州市南六县的青年人订婚、结婚都以鹅为吉祥物,清明祭祖、逢年过节、红白酒宴鹅都是必不可少之物。鹅肉已成为永州人民餐桌上的一道特色菜。

道县饲养道州灰鹅有400多年的历史,具有生长快、肉质鲜嫩、适应性广、效益高等特点,道州灰鹅全身都是宝,鹅肉具有“补阴益气之功,暖骨开津之效”,鹅肝有抗癌作用,鹅毛是优质轻工业原料,20世纪70年代末开始成为湖南外贸出口活鹅的主要品种,在两广及港澳享有盛誉 [2]

道县采取一系列措施扶持道州灰鹅产业做大做强,在全县有河流分布的14个乡镇100余村建立了道州灰鹅提纯复壮基地,重点抓好以营江曾家村为主的道州灰鹅原种核心群和以蚣坝镇夏柳、洪家垒,白马渡镇雷家洞等乡镇为主的道州灰鹅扩繁群。

道州灰鹅外型美观,个体适中,全身羽毛基本是灰色,而腹部及颈腹面绒毛白色,嘴呈黑色,脚(、蹼)枯黄色;颈短,脚短、体短,屁股圆。

道州灰鹅觅食力强,抗病力强,抗病耐粗饲,生长迅速。60-75日龄个体重3.5-4公斤。90日龄公鹅体重5公斤,母鹅4-4.5公斤。母鹅270日龄开产,年产蛋40枚,蛋重181.7克,年产蛋3-4窝,并集中在8月下旬至第二年3月底。成年个体重4.5公斤,在粗放饲养条件下,70天左右即可上市。一般母鹅开产日龄为210~240天,种鹅的公、母性比例为1:7~10,母鹅产蛋期为当年9月至翌年2~3月份,经产母鹅的年产蛋量为50~60枚,平均蛋重172.1克,母鹅的就巢性较强,一般产蛋11~15枚即就巢孵化,每个产蛋年就巢3~4次,每窝可抱蛋10~15枚。

道州灰鹅喜在水中觅食、戏水、求偶交配,因此,它能在气候温和、地势平坦、牧草丰富、活水缓流的地方生长良好。道州灰鹅在坐窝时,公鹅总是寸步不离地守在窝边;母鹅因吃食而离窝时,公鹅便替母鹅坐窝。因此,人们叫它为“夫妻鹅”、“恩爱鹅”。

道州灰鹅是湖南省的一个地方优良品种,其外形“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”,体形美观,肉质细嫩、鲜美可口,具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。

道州灰鹅喜在水中寻食、戏水、求偶交配,因此,它在气候温和、地势平坦、牧草丰富、活水缓流的地方生长良好。成年个体重约4-5千克,在粗放饲养条件下,约70天即可上市。一般母鹅开产日龄为210-240天,种鹅的公母比例为1:(7-10),母鹅产蛋期为当年9月至次年的2-3月,经产母鹅的年产蛋量为50-60个,平均蛋重172. 1克,母鹅的就巢性较强,、一般产蛋11-15个就可巢孵化,每个产蛋年就巢3-4次,每窝可抱蛋10-15个。

道州灰鹅的养殖主要有以下三个要点。

(1)饲喂方法

一般雏鹅出壳24-30小时后即可喂食。先将青料切成细丝,然后分次均匀撒在干净的塑料薄膜或硬纸上,吃多少撒多少,做到少喂勤添,耐心调教。1-4日龄日喂4-5次,4-10日龄日喂6-8次,其中晚上要喂1-2次,这时日粮中可配20--30-的碎米或米饭,喂料后给予0.1--0.5-的高锰酸钾溶液饮水,以清理胃肠。天热时7日龄左右开始放牧,天冷时10-20日龄以后才能放牧。

当鹅饲养到1月龄以上时,应以放牧为主,但也要根据其生长发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料,一般每只每天补喂50-150克,精料以稻谷、碎玉米、糠麸等为主,并在日粮中添加5-骨粉或贝壳粉、0. 3-左右的食盐。

在喂足青料的基础上,种鹅产蛋前要适当补给精料,提高其体重,为产蛋积累营养物质。公鹅的精料应提早补喂,使其在母鹅开产前有充沛的精力进行配种,从而提高受精率。

产蛋期的母鹅均以舍饲为主,放牧为辅。日粮配比大致是谷实类和粗糠之比为2:1,或者稻谷62-、粗糠30-,除青料以外,每天每只鹅喂90-150克,喂料要定时定量,先粗后精,日喂2 -3次。

当停产时,应以放牧为主,改喂粗料,以利于繁殖与管理。粗饲使母鹅不致过肥,既利于产蛋,又可培养鹅群耐粗饲能力,使其在孵化期间能忍受饥饿。此外,还可降低养殖成本。

(2)保温保湿

刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2-3摄氏度,这个阶段重点是保温,其方法是采用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等。一般来说,在使用温室育雏时,1日龄室内温度为30摄氏度,以后每天掌握降低1摄氏度,在10日龄左右脱温。在保温的基础上注意防湿防潮,潮湿对雏鹅健康与生长发育影响很大。通常要求在1周龄时相对湿度保持在65-左右,2周龄内相对湿度保持在60-,3周龄后相对湿度在55-左右为宜。

(3)疫病防治

在母鹅产蛋前1个月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升,注 射后2周产生免疫力,或在雏鹅出壳1个星期内注射抗小鹅瘟血清,每只皮下注射0. 5毫升即可,如发现其他疫病应及时治疗。

2005年,“道州灰鹅”被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种,列入《湖南省畜禽地方品种志》。

道州灰鹅曾获国家对外经济贸易部颁发的“道州灰鹅”优质产品,“湖南省永州市名牌产品”等殊荣,是湖南省重点保护的17个优质地方畜禽品种之一。1983年道州灰鹅荣获国家对外经济贸易部的优质产品荣誉书。1987年道县被湖南定为灰鹅出口基地县。

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