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案子

案子 ànzi

基本解释:(1) [long table]∶狭长的桌子。(2) [legal case] [口]∶案件。

1. 长桌子或架起来代替桌子的长木板。 唐 郑光业 《纪中表试案》诗:“新糊案子,其白如银。入试出试,千春万春。”《花月痕》第二五回:“ 痴珠 便敲着案子朗吟道:‘银字筝调心字香,英雄底事不柔肠?’”如:肉案子;裁缝案子。 [1] 案子是古代中国家具的一种。其形制有别于桌子,案子在家具中的地位比较高。通常做为文人书画或公堂审理事件时使用。案的基本形制,就是翘头、平头、卷书、架几这四种。 [2]
  2. 案件。《二十年目睹之怪现状》第三八回:“又问你一共犯过多少案子了,又问你姓甚么。”《老残游记》第十三回:“话说 老残 复行坐下,等 黄人瑞 吃几口烟,好把这惊天动地的案子说给他听。” [1]

翘头案,它属于供案的形式,腿部非常夸张,过去都是在寺院和祠堂里使用,它表示对神灵、对祖宗的一种敬畏。衙门里也用供案。这里的供案翘头非常高,非常夸张。它具有威严感。有心理暗示。这是案子重要的本意。那么,衍生出来的词汇就是“案件”,原义指案子上的文件。“审案子”,原义指在案子面前审理事情,最后简称为审案子。所以没有人说“审桌子”。

对于文人而言,也有一种适合自己用的翘头案,非常温和,它也有翘头,但把夸张的气氛都去掉了,翘头很小。这个小翘头干嘛用呢?我们知道,中国有一种特殊的书画形式叫手卷,卷起来是一个轴。比如《江山万里图》《清明上河图》,看的时候要横向打开。过去看手卷有讲究,你不能趴在地上看,也不能搁在方桌上看,就得在这种翘头案上看。为什么呢?如果在桌子上看,手卷打开时,它的轴很容易滚到桌边,你一把没抓住,它“咣当”就掉下去了,很可能就把画撕了。但你在翘头案上看,轴走到案子两头,就停住了,不会掉下去。从这一点就能看出,古人的生活非常讲究,看画时都要设计一个小小的机关。翘头的部分既可以产生视觉上的变化,又有实际的功能。

餐饮业厨房里的案子(四川人称“墩子”)也就是配菜员,负责每天保管和切配菜工作。又分红、白案。

红案:负责给热菜、凉菜、蒸菜、煲汤配菜

白案:负责给面点、主食配菜

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