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捕鱼(捕鱼手法)

捕鱼是使用捕捞工具捕获经济水生动物的生产活动,是水产业最主要的组成部分。大致分来,捕鱼的方法为三种:网捕,钩钓,手捉。

使用捕捞工具捕获经济水生动物的生产活动,是水产业最主要的组成部分。占地球表面积约 2/3的海洋历来是捕捞的主要场所,世界海洋捕捞产量一般占总渔获量的90-左右,内陆水域捕捞量占10-左右。海洋捕捞可分为沿岸、近海和远洋(包括外海)作业。沿岸、近海水域水生动物资源丰富,单位渔获量较高;远洋捕捞离基地远,捕捞设备和技术要求较高,资源密度较小,生产成本较高。因此,世界各国的捕捞量主要来自沿岸和近海。内陆水域捕捞以江河、湖泊、水库等水域中自然生长和人工放养的水生动物为对象,由于水域和捕捞规模较小,多使用种类繁多的小型渔具生产 [1]

经常使用的捕鱼方法中,一般都是用捕鱼网、线、捕鱼钩、电捕鱼、捕鱼药等捕鱼机方法。 但下面却都是民间的古老捕鱼方法,都是天然捕鱼法,对人与自然和谐的好风景。

这种捕鱼方法是首先沿着湖岸沙滩挖一条弯弯的沟,沟的两头连着湖,沟很浅,以不出水为好,沟宽1市尺左右,渔民们叫这种沟为“篱笆沟”。鱼发时,用水车从一头车湖水,水顺着弯沟从另一头流入湖中,形成股流动的水,鱼就会成群结队顺着水流抢水而上,游进沟中,等鱼铺满小沟,就停车拿干滩儿鱼。这种捕法在湖周围都有使用的。古达技术发达的渔猎民族还会捕鲸。

这是比较独特的捕鱼方式。有一种泉水的水温比湖水略高,水质纯净,是非常好的地下矿泉水,鱼非常喜欢这种泉水,渔民们称这种泉水为“真水”,意思是真正的水。他们把这些泉水分成若干股,顺着挖好的小沟流入湖中,在出水口的地方安放一个用竹篾编的大笼子,叫倒须笼,鱼只能进不能出;在鱼笼旁的水口处,用一木制水车车湖水进沟与泉水混合。抗浪鱼来时,从水车下顺着水流进入沟中,在沟中的泉水里嬉戏、产卵。当它们产了卵,玩够了,就顺着水流钻进鱼笼中去了,这叫“请君入瓮”。碰上好季节,一笼便可捕几十斤甚至一二百斤抗浪鱼。

这种捕鱼方法很简单,用一种青香树枝或是山上的蕨蕨棵扎成把,因为青香树枝或蕨蕨棵会散发出一种清香味,把香把放在岩石叫的水中,鱼来时,会钻进香把中产卵,等香把里钻满了鱼,就用网兜连同香把捞起来,提着香把一抖,鱼就掉出来了。有时一个香把一次就可抖出三五公斤鱼来。鱼抖完了,把香把放入水中,让鱼卵孵化后,再把香把拿起来晒干备用,等到下次鱼发,香把又可以使用。

一条舢板,在船靠岸一侧装一块用三根竹竿支起一张离开水面的“布兜”,船底下有一根与船身前进方向垂直的竹竿,那竹竿横躺在水中,基本和水底贴近,但决不会离水底太近而影响船的前进。捕鱼者划着船,优哉优哉地沿着河边逆水向前。横竿在前,鱼兜在旁,只要横竿贴水底扫过,那受惊的鱼儿就会跃出水面,一部分回到水中,但总有一些鱼跳的地方不对于是就跳到“布兜”里了!那布兜中间有点堕,跳进去的鱼很难再跳出来。只要那捕鱼者沿岸一直朝前划,总有鱼儿跳进那个布兜里!

当江河涨水时,鱼群进入河湾子觅食,等到水落下来,人们迅速用柳条、草袋于把河口堵注,等结冻之后再下网捕鱼。另外,还有人在河中间放一柳条筐,筐两边用石头或袋子堵上为坝。鱼无路可逃,只得顺流而下,自然落到筐中。这种办法人们多在秋季使用 [1]

我国北方一年四季都可捕鱼,但一般多在春秋两季。春天的鱼十分香嫩。春季一开江,在冰下生活了一冬的鱼,由于不受外界环境的污染,所以“开江”的鱼最好吃。

东北的夏天也可捕鱼,但渔民一般不在这个季节撤网捕鱼。一是因为夏天空气潮湿,容易烂网;二是因为鱼的繁殖期多在夏天,所以渔民自然不捕。

秋天的鱼鲜肥,是捕鱼的好季节,但要选好鱼种和方位。民间有”秋打插江鱼,冬打稳水鱼”之说。

到了冰天雪地的冬季,东北捕鱼的黄金季节到来了。历代冬季东北民间捕鱼都十分兴旺,捕捞方式多为打冰洞,也叫打“冬网”,还有用“搅拉网子”或钓网拉拖的。

北方捕捞鱼的工具有叉、钩、网、船等几种。叉是用铁制作的有三个又尖的扁平用具,中间的又尖上有四个倒须钩,两侧的叉尖上有三个倒须钩。叉把有长有短,把为木制,杆细滑,有的短把叉带条绳索做挽手。

叉鱼可在白日或黑夜进行。白天,有经验的又鱼手选择有水草的甩湾子和深水流,根据水浪和水里冒出的各种水泡,来判断鱼的种类、大小、走向、深浅,然后果断飞叉百发百中。黑夜,又鱼则需要两到三人协力配合。一人掌舵,一人点火把,一人叉鱼。点火把的人蹲在木排上,用火把的亮光引诱鱼上浮,叉鱼的人看准了即可投叉。

钓多是在夏天使用。春秋季气温偏低,东北江河中的鱼儿不爱咬钩。只有在夏天,温度较高鱼儿才上钩。由于水域、鱼种的不同,渔民使用的钩也有多种。

白天有白天的钩,晚上有“夜钩”;大鱼有大钩,小鱼有小钩。东北渔民常用的钩有二鳇鱼钩、厥达钩、曲蟮钩、浪当钩、蹁花钩、毛毛钩、战齿子钩、甩钩、卧钩、鲶鱼钩等。

东北渔民挂在鱼钩上的鱼食,多喜用蚂蚌、虫子、蛐蛇(蚯蚓)、蛤蟆等,这几种鱼食是鱼儿最喜爱吃的东西。

东北的江河中有一种大黑鱼,捕这种鱼要用“懒钩”。这种钩用硬钢条制成,抗拉抗拖。懒钩的杆子要牢牢地插在岸边的树根处,防止黑鱼把杆拉走。下完钩后,渔民回去睡觉,待第二天早上才起钩,所以叫“懒钩”。

东北渔民捕鱼用的网的种类很多,有大拉子、小拉子,民间称“底网”;旋网是专门用来捕小鱼虾的:拖网,俗称“丝挂子”、袖网、穿龙网等。总之,要根据水的情况、鱼的情况和地域的不同来选择不同的网。

鱼罩也是一种捕鱼工具,俗称“鱼屋子”,多在水泡子里使用。它是用粗细均匀的柳条,围编成下粗上细的圆筒,用直径一尺多的脚框做圈,用烨树皮和薄铁皮做囤底,上盖马尾纱,纱上开匾孔,把炒熟的谷糠做成饼,放在囤内。把鱼罩放在河边水中,专捕小鱼 [2]

地处东北长白山区的松花江图们江鸭绿江及流经东北平原黑龙江牡丹江乌苏里江,因水利资源和地理位置的优越,有关捕鱼这一行当的故事、传说、信仰和习俗,十分的悠久和丰富。

东北渔业源远流长。早在40000 年70000 年间,松花江畔就生活着进入旧石器时代晚期的远古人类。据榆树县周家油坊和安图县明月镇石门山“安图人”洞穴的原始遗存证明,生活在这一时期的原始先民,已学会使用石片、兽骨打制简易工具来猎取动物及捕捞鱼虾。在永吉县星星哨和扶余县长岗于出土的新石器时代遗址文物中,也发现有骨制鱼钩和网坠等物,这说明在远古时代,这里就有人用原始渔具捕鱼了。

当年,在东北古民族契丹国兴盛时期,国王曾召集群臣在松花江冰面上,以凿孔捕鱼来作乐。招待远方客人的方法则更为有趣。契丹国如在冬季有贵客来临,就把帐篷搭在冰面上,在帐篷里用铁器将冰面磨薄,主人陪客人观看鱼儿在冰下的水中游动而取乐。到了吃饭的时辰,再将冰面击破,让鱼儿跃出冰面,现捕现吃,鱼的味道十分鲜美。

顺治十三年(公元1657 年),清政府在吉林设“打牲乌拉”,监督采捕河蛙、珍珠和名贵鱼类,作为王室的贡品。据史料记载,吉林渔民曾经由图们江口出海捕鱼,盛时多达千余人,渔民每年作业四五个月,用刺网捕捞,人均产量可达20 吨,用网捕捞可达2530 吨。捕捞海参每人每天可达15 公斤。由于大批男人出海捕捞,人称“赶南海”,家里只撇下女人和孩子,“民间情歌”由此而生。这类“行当”歌谣同东北民间的“月讶五更”一起,构成了地道的东北民间文化,充分反映出东北民间文化的浓郁色彩。

东北民间相传黑鱼很凶猛,有的可吃人、吃牲口。传说,从前在松花江下游和黑龙江口一带,有一个屯子经常丢失牛犊子,人们也不知牛犊子是被什么野兽吃掉的。一天夜里,一位放牛的老汉起来喂牛,听到老牛叫声凄惨,一看,牛犊子不见了。老汉顺着牛的足迹追到江边,看见一条大黑鱼咬住了牛头,正使劲往江里拖。牛犊子四腿扎地,拼死不让黑鱼往江里拉,正僵持着,老汉赶来了。老汉和屯里的其他人一起打死了黑鱼,扒开鱼膛才发现,鱼肚子里有10 多副耳环,说明这大黑鱼吃了不少的人。这类传说在东北民间十分丰富。

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