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笑口常开烧饼

笑口常开烧饼是一道以普通面粉为主要食材制作的美食。

面皮

酵母 0.5g

小苏打 少许

温水 适量

馅料:

紫薯泥 约300g(豆沙枣泥都行)

表面装饰:

清水 少许

1、面皮材料揉成光滑的面团,根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好

2、面团醒发30分钟,把面团分成8小份,每份约50g,面有些粘,用少许手粉

3、把小面团按扁,包入一份馅料,收口捏紧,把收口朝着侧面

4、在包好的生坯四周靠上部位抹上清水,粘满芝麻排入烤盘

5、放入预热175度烤箱,中层20分钟(我看底部上色过浅,又移至中下层5分钟)。

6、烤制15分钟时才逐渐开裂,移到中下层时已经全部张嘴

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