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油面筋西红柿豆腐汤

油面筋西红柿豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

豆腐一块

西红柿一个

黑木耳适量

香菇适量

鸡蛋一个

油面筋四个

木耳菜适量

姜丝适量

葱适量

适量

盐适量

白胡椒粉适量

1.生姜,葱白切丝,豆腐切块,西红柿切片,木耳和香菇提前泡好。

2.锅中放少许底油,油微热放点葱段,姜丝爆香一下,然后加冷水,接着放入西红柿,豆腐,,木耳和香菇

3.盖锅盖烧3分钟左右,利用这段时间把鸡蛋打散加入少许盐,在加入木耳菜盖锅一小会儿或者不盖

4.加入鸡蛋和油面筋,油面筋提前用手撕碎或者放在锅里用用筷子弄碎

5.30秒后就可以加盐和白胡椒粉,少许葱花起锅了,不喜欢葱的mm可以加些别的。盛的碗太小了转不下太多的汤了,多余的汤只能留在锅里了。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95-以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐富含蛋白质而且热量低,如果追求低热量饮食,不妨多吃点哦。
  鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
  木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能

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