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圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒

《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》编辑推荐:意大利最具吸引力和革命性的酿酒师,缔造世界极品佳酿的传奇,畅销三十年,世界优秀葡萄酒读本,爱酒人的必读之作,为了达到100-的完美,他用上200-的力气,意大利对外贸促会上海首席代表 付泰Maurizio Forte,美国酒评人 罗伯特派克Robert Parker,中国葡萄酒作家齐仲蝉 Chantal CH联袂推荐。

作者:(美国)爱德华斯坦伯格 (Edward Steinberg) 译者:齐仲蝉
  
  爱德华斯坦伯格(Edward Steinberg),生于美国阿拉巴马州,在哈佛大学学习及任教,后移居罗马。他创办了罗马广场学院,并任罗马高蒙特电影学院的管理人。他曾在罗马一家著名的酒行主持试酒会,参与欧洲共同体的顾问工作,并为《新闻周刊》撰稿。现在他是自由撰稿人。

嘉雅的历史是一个特别的例子……它代表了人类一种独一无二的特点,一种与众不同的、更高境界的东西:孩子般孜孜不倦的好奇心与实现成就的强烈愿望,这两者同为激发艺术家创造力的杠杆。
  意大利对外贸促会上海代表处酋席代表 付泰(MAuRIZIO FORTE)
  读着作者的文字,感觉自己好像就跟随在其左右,跟着他一路逛:在皮爷蒙的山丘上、在嘉雅的酒窖里、在意大利葡萄酒的历史时光中,走着、看着,时而专业、时而趣意盎然。想要学习葡萄酒的人,应该拥有一本这样的好书,就算是不关注葡萄酒的读者,也能在阅读时,感受到字里行间的意大利是那么地有趣。
  中国葡萄酒作家 齐仲蝉(CHANTAL CHI)
  斯坦伯格用显微镜分析安杰罗嘉雅(ANGELO GAJA)意大利最具吸引力和革命性的酿酒师。本书结构严谨,述说了一个人努力奋斗缔造世界极品佳酿的经过。
  美国酒评人 罗伯特派克(ROBERT M.PARKER.IR)
  《圣罗伦佐手札意大利和他的葡萄酒》,对任何爱酒人来说都是一本必读之作,倘若你是世界顶级佳酿的追随者,此书定能让你受益匪浅。
  ASC大中华区首席执行总裁 沈品同(SON ST.PIERRE,IR)

读这本书,要慢慢地享受,因为这是一本承载了点点滴滴丰富细节的日记。
  几年前,当我第一次读到这本书的时候,就被其内容的丰富性给迷住了。在许多章节中,我看到了那个我熟悉的意大利、我喜欢的葡萄酒世界。于是,当少庄主佳亚嘉雅(Gaia Gaia)请我来为本书翻译中文的时候,实在是很难拒绝。明知道翻译要比自己写作更困难,但真正翻译这本书时才发现,那个过程远比想象中的还要难。结果是动用了我身边的数位高人,历时九个月,每天工作八小时才终于大功告成。
  了解我的朋友都知道我是个挑剔的人,为什么我会搁置自己的写作去翻译他人的作品?这是有原因的。嘉雅(Gaja)酒庄在意大利酒业,甚至整个葡萄酒世界,有着独特的分量,如果说今天意大利葡萄酒受到重视,嘉雅的功劳不在话下。然而,对于这个酒庄,我怀有的不仅仅是钦佩,还有感动。
  安杰罗(Angelo)是号人物,从他身上,能嗅到无穷的精力与战斗力,为了达到百分之百的完美,他用上百分之二百的力气,从葡萄的栽种、酿酒技术的讲究,到软木塞的挑选,为了有个理想的橡木桶,他甚至亲自风干木条。他是个眼光远而且点子多的人,最重要的是,他执著。只有理想而不执著,那理想只是空想。在采访他的时候,我觉得就像在与高手过招,但在之后的私人午餐中,我又感受到这位身经百战的斗士,其实骨子里对他的土地、家人与他所做的葡萄酒。非常执著。他对葡萄酒所怀有的热度和激情是少见的,同为爱酒人的我,是不可能不被触动的!
  本书的作者拥有一双敏锐、犀利的眼,引领着我们在葡萄酒世界穿梭。跟着他一路逛,在皮爷蒙的山丘上、在嘉雅的酒窖里、在意大利葡萄酒的历史时光中,走着、看着。读他的文字,感觉自己好像就跟随在其左右,聆听他们的对话,时而专业,时而趣意盎然。六年前我到嘉雅酒庄的那些景像、声音与温度,甚至和安杰罗嘉雅(Angelo Gaja)的那顿午饭,通通都一股脑儿地回来了。是的,每天当书页一翻开,我就恍若身已不在上海,一头走进了男一个世界。
  在翻译的过程中,我不得不对作者打心底里佩服。对于一个非葡萄酒专业的人士来说,在资料搜集上,他要比许多业内人更敬业。我在其中学习了许多新的知识点(这是事先没有预想到的Bonus),所以,想要学习葡萄酒的人,应该拥有一本这样的好书;就算是不关注葡萄酒的读者,也能在阅读时,感受到字里行间的意大利是那么地有趣。
  翻译不是我的本行,这也是我第一次接手这样的工作。要把不是母语的英文译得很中文,要把葡萄酒,甚至化学、植物学与生物学等专业问题译到位,还要把嘉雅与我对葡萄酒的热忱用文字传达出来,说实话,我不知道在那九个月里白了多少根头发。
  当你阅读这本书的时候,我希望我们对葡萄酒的热情也能感染到你,因为,没有热情,不可能走得远;正如同若对葡萄酒不执著、不发烧,Gaja也不会是今天的Gaja。
  一定要谢谢Leoitara,Byron和Pierre-Yves,因为有你们,这部中文版才得以存在。
  齐仲蝉Chantal CHI
  2012年3月于上海

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