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蒜头干贝田鸡汤

原 料:田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升;米酒20毫升、盐2小匙、油适量。WWw.xa01.com

做 法:

1.将田鸡氽烫,劳起备用;蒜头去皮,用刀背再稍拍一下。

2.当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色,待蒜味散出即起锅备用。

3.别取一锅,注入热水,再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒,以中火炖2小时,最后起锅前再加上盐调味即可。

功效:

美白、祛寒、润肠、增强低抗力。

田鸡的烹煮时间要长一点,等到完全煮熟方可食用。另外,炸蒜头时,注意火不要太猛,因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可,起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。WWw.xa01.com

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