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油芥菜

十字花科芸薹属 一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜。油芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

【种中文名】:油芥菜

【种拉丁名】:Brassica juncea (Linnaeus) Czernajew var. gracilis Tsen et Lee

【种别名】:(内蒙古植物志)高油菜(华北地区通称)

【科拉丁名】:Brassicaceae

【属拉丁名】:Brassica

【国内分布】:我国南北各地栽培

【国外分布】:原产亚洲

【命名来源】:(内蒙古植物志)[gracilis tsen et lee. 1. C : 26. 1942]

【中国植物志】:33:030

基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。

原产亚洲,我国南北各地栽培。模式标本采自四川重庆。

种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。

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