词语大全 > 日式蟹柳扒鲜草菇

日式蟹柳扒鲜草菇

日式蟹柳扒鲜草菇是一道炒菜,因主料加入了日式蟹柳而得名。

菜名:日式蟹柳扒鲜草菇

菜系:日本料理

制作时间:25分钟

份量:4-5人

主料:日式蟹柳6条,鲜草菇12两(480克),韭黄6条,姜4片,蛋白1只量。

调味料:

水4汤匙,糖、盐、麻油各1/2茶匙,生粉1茶匙。

芡汁料:

清鸡汤1 杯,水1/2杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1 汤匙。

1. 撕碎蟹柳切段,鲜草菇冲净,在底部界十字;韭黄切段,蛋白泉水搅匀;

2. 烧滚半镬水,将草菇飞水1分钟,取出过冷水,沥干水;

3. 烧2汤匙油,爆香姜片,加草菇兜炒,倒下调味料炒至干,取出盛碟;

4. 烧热1汤匙油,略炒韭黄,加芡汁煮滚,加入蟹柳丝,拌入蛋白煮熟,淋于草菇上。

1.把鲜草菇先出水,可去腥味。

2.草菇与调味料兜炒后,草菇会呈现光泽,使此菜色香味俱全。

词语大全 8944.net

copyright ©right 2010-2021。
词语大全内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com