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壳多糖

壳多糖(chitin)又称几丁质,为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中,也存在于一些绿藻中,主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。

壳多糖(chitin)又称几丁质,为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖,广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中,也存在于一些绿藻中。

壳多糖[B-(1→4)-2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose]是一个N-氨基乙酰化的多聚化合物,主要来自于自然界壳类的动植物外壳如螃蟹和虾[1].壳多糖及其衍生物已被广泛应用[2].壳多糖通常以其N氨基乙酰化程度(DA, Degree ofacetylation)和/或者糖单元结构的聚合程度(DP, Degree ofpolymerization)来表示其一些化学或物理特征.在一定程度上, DA代表着某一壳多糖骨架上自由氨基的数目多少,DA值越大,壳多糖骨架上自由氨基被乙酰化的百分比越大,自由氨基的百分率越低; DP代表着某一壳多糖分子的大小, DP值越大,说明该壳多糖分子是由更多的单糖分子构成,分子量更大;在一定质量时,壳多糖的DP越大,其所含的壳多糖分子个数越少[3].因此,在一定程度上DA和DP影响着壳多糖的物理化学性质和生物学活性 [1]

性状:外观为类白色无定形物质,无臭、无味。

溶解性:能溶于含8-氯化锂的二甲基乙酰胺或浓盐酸;不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。

水解性:用酸完全水解成甲壳胺(2-氨基葡萄糖)。

甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途,有广阔的应用前景。用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖,可作化妆品和功能性食品的添加剂,可制备照相感光乳剂等。

(1)唯一性:自然介唯一的带正电荷活性基团的纤维素。

(2)人体必需的:人体健康和存必需的第六元素,改善人体进入健康状态。
  (3)安全无毒副作用:100-的纯天然海洋生物制品。
  (4)营养加保健:有食物的营养,又具有辅助治疗的双重作用。
  (5)独特的双向调节:具双向免疫调节作用免疫激活作用和免疫抑制作用。
  (6)易吸收利用:具生物适应性,易与机体亲和,被人体利用。
  (7)高纯度、高品质:现代高科技的奉献,指标国际领先,脱乙酰度高达90-以上 [2]

(1)免疫机能活性化作用
  (2)防止癌细胞转移的作用
  (3)抑制癌症的作用
  (4)改善酸性体质效果
  (5)除菌作用
  (6)改善糖尿病作用
  (7)增加肠内有益菌作用
  (8)镇痛止血效果
  (9)抑制高血压的效果
  (10)强化肝机能作用

避免与皮肤和眼睛直接接触。

几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子,主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官(例如乌贼的软骨),以及真菌类的细胞壁等。其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位,估计每年自然界生物的合成量可达 1 × 1011吨,仅次于纤维素。一般由虾蟹壳提炼的几丁质,约含有 15- 的胺基(-NH2)与 85- 的乙酰基(-COCH3)。几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂,且不溶于碱液中,只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性,保湿效果亦相当好,并且具有吸附重金属离子的功能。
  几丁质又名甲壳胺,是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质,经脱乙酰化(提取)制得的一种天然高分子多糖体,是动物性的食物纤维。几丁质脱乙酰化的程度越高,发挥的生理效应也越强,尚赫几丁质脱忆酰度可以达到来90-以上。国际医学营养食品学会将一种物质命名为除糖、蛋白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素,因此越来越受到广泛关注,它完全不同于一般天然营养品,它就是几丁质。

几丁质合成与降解是昆虫最重要的生理过程之一。昆虫几丁质的生物合成通路始于海藻糖,终止于几丁质,其中共有8个酶参与。目前研究最多的为海藻糖酶和几丁质合成酶。昆虫存在2个海藻糖酶基因和2个几丁质合成酶基因。可溶性海藻糖酶基因对昆虫表皮的几丁质合成影响更大,而膜结合海藻糖酶基因则主要影响中肠的几丁质合成。几丁质合成酶A主要负责表皮和气管几丁质的合成,而几丁质合成酶B则负责中肠围食膜的几丁质合成。如今,昆虫几丁质合成的调控途径主要有两种:利用RNAi技术和几丁质合成抑制剂来实现 [3]

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