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蛇鱼

蛇鱼,很像蛇的一类鱼,如白鳝鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。晒干者名风鳗。性平,味甘,咸。滋补强壮,去风杀虫。生长在水里。甘、平、有毒。主治体内有虫,多吐清水。用鳗鲡淡煮 ,饱食三、五次,即愈。鱼,非蛇。

又名白鳝、鳗鱼、白鳗、青鳗。鳗鲡科动物鳗鲡(Anguilla japonicaTemminck et Schlegel)的全体或肉。原动物分布于长江、珠江、闽江流域及海南。可入药(见《名医别录》)。味甘,性平,入肝、肾经。功能补虚损,祛风湿,杀诸虫,疗疬疡。主治虚劳发热,风湿痹痛,风疹,肠风,疮疡,痔瘘,崩漏,小儿疳积等症。煮食、配制药膳。肉每100克含蛋白质14.5克,钙166毫克、磷211毫克,铁1.8毫克,维生素A3000国际单位,维生素B110微克,维生素B2100微克,尼克酸3.0毫克,维生素C15毫克。尚含软脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。

渔民的捕捞办法是在江边筑起小坝,坝中放一根凿空的圆木吸水筒,入口处安放倒须,用一块大石头压住,蛇鱼随水进入吸筒口时,只能进不能出,即可捕获。

蛇鱼味道鲜美,是不可多得的美食佳肴。 蛇鱼一般不会咬人。

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