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草果(姜科豆蔻属植物的果实)

草果(学名:Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。4-6月开花,9-12月结果。

分布于中国云南、广西、贵州等省区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。

草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

(概述图参考来源:中国自然标本馆 [1]

多年生草本, 茎丛生,高达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。

叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,宽10-20厘米,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,无柄或具短柄,叶舌全缘,顶端钝圆,长0.8-1.2厘米。

穗状花序不分枝,长13-18厘米,宽约5厘米,每花序约有花5-30朵;总花梗长10厘米或更长,被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,长5.5-7厘米,宽2.3-3.5厘米,顶端圆形,革质,干后褐色;苞片披针形,长约4厘米,宽0.6厘米,顶端渐尖;小苞片管状,长3厘米,宽0.7厘米,一侧裂至中部,顶端2-3齿裂,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,管长2.5厘米,裂片长圆形,长约2厘米,宽约0.4厘米;唇瓣椭圆形,长约2.7厘米,宽1.4厘米,顶端微齿裂;花药长1.3厘米,药隔附属体3裂,长4毫米,宽11毫米,中间裂片四方形,两侧裂片稍狭。

蒴果密生,熟时红色,干后褐色,不开裂,长圆形或长椭圆形,长2.5-4.5厘米,宽约2厘米,无毛,顶端具宿存花柱残迹,干后具皱缩的纵线条,果梗长2-5毫米,基部常具宿存苞片,种子多角形,直径4-6毫米,有浓郁香味。花期:4-6月;果期:9-12月。 [2]

草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏(透光度约40-)环境生长,以在海拔1000-2000米,荫蔽度50--60-左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带,疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。 [3]

分布于中国产云南、广西、贵州等省区。 [2]

种子繁殖:种子繁殖选择生长健壮、高产的母株,当果皮呈紫红色、果实充分成熟时采收,采回的果实剥掉果皮,浸种10个小时左右,用粗砂搓擦,以擦去表面的胶质层,然后播种,一般在9-10月或第2年2-3月播种。

分株繁殖:草果也可从母株分取1年生的带芽根状茎进行分株繁殖。 [4]

选地:选择肥沃的山谷或溪旁,砍除过多的树木,控制荫蔽度在50-,清除杂草,翻地碎土。

定植:定植地选在林缘和沟边有遮阳的潮湿、肥沃的土地。深翻20-27厘米,待风化一段时间后,即可按株距1.3-1.7米挖宽约13厘米、深7-10厘米的穴,将苗在穴中扶正,覆土压实。多在春分前后进行分栽。

除草:4-6月和采收果实后的10-12月进行除草,除草时防止踩踏根状茎和地上茎。

培土:在开花前进行培土,使幼芽生长健壮,如发现根部裸露时,应培肥土,以利根部吸收营养。

排水灌溉:在开花季节,如果雨量过多,会造成烂花,反之,过于干旱,花易干枯,造成减产。因此,若遇干旱,有条件的应引水灌溉。如雨水过多,应做好排水工作,除净杂草,降低湿度,以减少花蕾腐烂。在开花季节,如果在5-7月份能降一次雨,对结果和保果有利,产量也高。

更新修剪:草果叶片每年都要更新,枯死的老株应及时割除,以利新株生长。修剪时可适当采收一些过密枝、叶,用作精油生产。修剪采叶时间在10-11月份果实收获后进行。 [4]

病害防治:花腐病、果腐病:在开花前用1:1:100的波尔多液或50-多菌灵1000倍液进行喷洒。叶斑病:用600倍50-多菌灵或800倍50-甲基托布津进行喷洒。立枯病:发现病株拔除深埋,并撒石灰粉在周围消毒。同时用65-代森锌600倍液对病区植株喷雾,每隔7天喷一次,连喷2-3次。

虫害防治:防治蛞蝓用生石灰撒在其出入的地方进行杀灭。星蝗虫和钻心虫用巴丹或功夫进行防治。

鼠害防治:鼠害用捕鼠笼、捕鼠夹或敌鼠纳盐诱饵进行防治。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等,还能解酒毒,去口臭。但需要提醒的是,气虚或血亏患者忌食草果。 [5]

性味】味辛,性温,无毒。 [6]

归经】入脾经、胃经。 [6]

功能】燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。 [6]

主治】疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。 [6]

【宜忌】

⒈《本草蒙筌》:大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。 [6]

⒉《本草经疏》:凡疟不由于瘴气,心痛胃脘痛由于火而不由于寒,湿热瘀滞、暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴,湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。 [6]

⒊《本草备要》:忌铁。 [6]

⒋宜:脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。 [6]

⒌忌:气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气。阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。 [6]

炮制

⒈制仁:取草果置锅内,用文火炒至焦黄色并微鼓起,去壳,取仁,用时揭碎。(《药典85》) [6]

⒉姜制:取净草果仁,加姜汁拌匀,置锅内用文火炒干,取出,晾干,用时捣碎,每草果仁100千克,用生姜10千克或干姜3千克。(《药典85》) [6]

炒制

①取草果除去杂质,用碾串碎筛去土末,簸净皮取仁。置锅内,用文火炒至微鼓起,取出,晾凉,用时捣碎。(《内蒙》) [6]

②取原药放人锅内,用武火炒至外表黑褐,发泡,有香气时取出,放冷,筛去灰屑,用时揭碎。(《云南》) [6]

烫制:先将沙子置锅内炒松,倒入净苹果,用武火炒至焦黄色,鼓起,取出,筛去沙子,稍凉,去壳,用时捣碎。(《陕西》) [6]

盐制

①取净草果,拣去杂质,用油砂炒炮,除尽壳皮,将果仁搓散,用盐水拌匀,文火炒至微香,取出,放凉,筛去灰屑即得。每苹果100千克,用食盐2千克。(《湖南》) [6]

②取草果,除去硬壳后,将仁搓散,放入锅中,用文火加热,炒香后,喷放盐水,继续沙干,取出,晾冷。每草果100千克,用食盐2千克。(《贵州》) [6]

煨制

①灰煨:取带壳草果置热灰中煨香为度,筛去灰土,剥去外壳,取净仁用。(《集成》) [6]

②面煨:取草果用面做皮包好,置热灰内煨至皮焦,或煨至皮微焦共有裂纹时,剥去外皮即可。(《集成》) [6]

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