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美食天堂(香港美称)

香港是世界知名的美食天堂,饮食文化很出众,而且香港的食店服务质素有很高的水准,价钱也非常便宜,世界各地的美食都可在香港品尝到 [1-2]

香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”,游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴 [2]

香港被国际公认为国际城市,以饮食业而论,有中国传统的地区名菜,如粤菜川菜上海菜潮州菜湖南菜东北菜,还有来自日本的料理、南韩的烧烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎、新加坡的炒粉炒饭等,可说各有所长,各有风味,形成了香港的美食大观 [1]

香港有不少东南亚餐馆,供应正宗泰国马来西亚、印尼和新加坡美食。日本料理的选择很多,而韩国菜的自助烧烤也相当受欢迎。如果要吃泰国菜不一定要到泰国,九龙城是泰国菜馆的集中地,这里有地道广东菜、潮州菜、越南菜、泰国菜、清真食品应用尽有 [1]

香港是一个美食天堂,各式各样的食物随处可见。当你逛街时会感到肚子饿了,想找一些食物来吃吃,最快捷而又最方便的莫过于街边的小食。最常见的街头小食除了鱼蛋牛杂外,还有琳琅满目的款式:具有地方色彩的小食,如叮叮糖、糖葱薄饼炒栗子龙须糖等等;饮品方面则有各式果汁、餐茶、凉茶;此外还有粥、粉面类、碗仔翅油炸鬼臭豆腐等,真是多不胜数。最常见的街头小食大多在旺角花园街女人街、及油麻地庙街。街头小食胜人之处,莫过于它价廉物美、多元化等原因。除此之外,最富香港特色的流行食品是“鱼蛋粉”,还有在旺角最常见的小食是煎让三宝、炸大肠等,美味可口。 [1]

香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”,游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴。如果你想寻找香港的味道,那么来尝尝著名的蛋挞菠萝油、奶油猪、丝袜奶茶云吞面煲仔饭大排档;如果想体验当地人现在的生活,那就结伴上茶楼叫一壶茶,再点上虾饺烧卖凤爪叉烧包等小点;如果是想快速地填饱肚子去购物,那就跟上班族在茶餐厅拼个桌,喊一个烧味双拼加一杯冻饮快快吃完抹干净嘴…… [2]

鱼蛋粉

鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味 [3]

鲜虾云吞面

香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面 [3]

牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口 [3]

龟苓膏

龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品,因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热,吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式 [3]

凉茶

凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,民间流传着“饮一杯凉茶,不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行,大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久,品种繁多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌,口味和功效也不同 [3]

碗仔翅

香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过 [3]

车仔面

是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿 [3]

鸡蛋仔

香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味 [3]

牛腩

牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口 [3]

杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等 [3]

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