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农业革命

新石器时代,约发生于10000年前,可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种,逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为第一次农业革命新石器革命

农业革命预示农业化时代的到来,而中国大农业革命的来临则反映当代“向东方转换”和“走绿色道路”的大趋势。90年代以来,工业化的弊病日益加剧,西方的现代化方式日益失色,“回归自然”和“走可持续发展道路”的口号日益高昂。农业化将是紧随“第三次浪潮”而来的“第四次浪潮”,它将根本改变生产方式和生活方式,并使政治、经济、社会、文化面貌大为改观。

新石器时代,约发生于10000年前,可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种,逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称第一次农业革命新石器革命

人们在长期的实践中,逐步观察和熟悉了某些植物的生长规律,慢慢懂得了如何栽培作物

世界各地区的人民,在采集经济的基础上,积累了经验,各自独立地发明了农业。由于各地经济发展的差异,农业出现的时间很不一致,大约为从公元前8000年到公元前3500年。有些氏族和部落在新石器时代仍长期以采集和渔猎为生。

考古资料显示,世界上主要的早期农耕中心有三个地区,即西亚、东亚(包括南亚)、中南美洲。

如西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚半岛南部、东地中海沿岸的约旦巴勒斯坦黎巴嫩等地,是世界上最早的农业发源地,也是大麦、小麦小扁豆等栽培作物的原产地。

中国黄河中上游、长江中下游很早就种植和水稻。

中南美洲的墨西哥、秘鲁玻利维亚分别是玉米、豆类、马铃薯等作物的原产地。

新石器时代还出现了畜牧业。早在中石器时代或更早些时候,人们已开始驯养与人类经济活动和生活关系较密切的某些小动物。狗和绵羊是最早被人驯养的动物。如伊拉克的帕勒高拉洞穴遗址内发现公元前1万年家养狗的骨骼。


  

青铜器时代,约发生于4000年前,因青铜器材料的使用,人类可以进行锄耕式的初始农业,称作第二次农业革命。

铁器时代,约发生于1400年前,因铁器材料的使用及动物的驯养,人类可以进行犁耕式的农业,称作第三次农业革命。

英国(英格兰地区为主)16世纪至18世纪的农业革命,由圈地运动以及技术的革新产生的农业变革,被认为是后来工业革命发生的重要因素之一。

绿色革命发生于1945年以后,机械化、化学肥料以及新品种作物造成农业产量的大增。

集约式农业(集约农业,指农业上采取各种手段,大量的人力、物力投入以取得最大限度产出的耕作方式。东亚是世界上典型的精耕细作农业区,与北美粗放农业有所不同。

一、农业、畜牧业的产生,使人类的经济以旧石器时代以采集、狩猎为基础的攫取性经济转变为以农业、畜牧业为基础的生产性经济。

人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变,改变了人与自然的关系。

农业和畜牧业的发生标志着人类对自然界认识的一个飞跃,标志着人类在生活资料的生产方面,从较多地依靠、适应自然转为利用、改造自然。农业畜牧业的全部生产活动要求人类更多地认识、改造自然界,利用自然资源为人类的经济服务。在农业生产的基础上,人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察,积累经验,从而产生初步的天文地理和数学知识,把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。

二、农业革命促使人类生活方式发生根本性的变化。农业生产的周期性劳动,要求人们较长时间居住在一个地方,以便播种、管理、收获。这样,人类从旧石器时代的迁徙生活逐渐转为定居生活。

三、农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。在狩猎采集经济下,人们难以获得超过维持劳动力所需的食物,即使在短暂时期内获得,也无法长期储存。

人类从事农耕和畜牧后,才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源,而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这就使人口得以较大的增长,并可使一部分人去从事维持生存以外的活动,从而产生新的社会分工和物品的交换,还使某些人有可能积聚财富,导致原始社会的崩溃。

有机农业又称有机农法或有机耕种,主要的精神是屏除农药、化学肥料基因改造作物、植物生长调节剂等非天然物质的使用。有机农业方法在国际上有监管组织,许多国家制定专门法律推行,而其内容很大程度是基于国际有机农业运动联盟,一个在1972年成立,由世界各地有机农业组织合组而成的国际组织。根据他们对有机农业的定义:

“有机农业是一个无论是土壤、生态体系及人类三者的健康均能够维持永续(可持续发展)的生产系统。这系统有赖生态上的过程、多元性及适应当地环境的循环,用以克服各种发展上的困难,而不是仰赖外间的介入。它是一种混合传统、创新及科学发展的科学,俾使共享的环境得益,促进公平交易关系,令相关的生命保持高质素。”

人类尚未进入工业时代前,农民自古便使用有机农法,所有的农产品都是有机蔬果。传播媒体总爱把有机农业当成绿色科技,散布“有机蔬菜因为生长在生态平衡的环境下健康地生长,所以少受病虫害的威胁”的观念。根据植物保护学者的评估,农作物在完全不使用农药的状况下栽培。

有机运动始于农业科学家与农夫对于农业工业化的反省。生物化学(氮肥)与工程学(农业机械)在二十世纪初期的进展导致了农业的重大改变。耕地规模化,使得耕种变得更专业,讲求有效率地运用机械并收割绿色革命的成果。二次大战期间的科技进展,于战后在农业的所有层面造成重大革新,导致诸如大规模灌溉,肥料和农药使用等的进步。

有机农业描述了一种整体的、生态平衡的农业模式。

1980年,世界上许多农业与消费者团体开始要求政府规范有机生产,导致了1990年代开始立法并制定认证标准。

从1990年代早期,发达国家的有机农业市场每年成长20-,主因是消费者需求的上扬。当小型独立生产者和消费者促成了有机农业的兴起,有机产品的量与种类也同步增加,使得相关生产大幅成长。

有机农场会运用不同的方法,其中包括作物轮作绿肥堆肥,选择合时作物,并设置农田覆盖物等,以控制水土流失,促进生物多样性,并加强土壤的健康。

有效的有机病虫害控制,需要深入了解害虫的生命周期和相互作用。有机虫害防治主要控制目标害虫(如昆虫)、真菌、杂草和疾病,方法包括允许一个可接受的病虫害水平、引进一些能对抗病虫害的有机体、选择合时作物、作物轮作和机械控制(如陷阱)。

这些技术普遍提供的好处,除了虫害防治土壤保护和改善,施肥,帮助授粉,节约用水等。这些技术都有利于农场长远生态的健康。

转基因指通过生物技术把基因片断从生物中分离出来,然后植入另一种生物体内的技术。含有通过转基因技术制造出来的新品种生物的食物就是转基因食物(Genetically modified food)。例如,比目鱼体内的某个基因有防冻作用,科学家将它抽出,植入西瓜里,于是就制造出新品种的耐寒西瓜。这种西瓜以及含有这种西瓜成分的冰棒则是转基因食物。

现世界上各国对于转基因食品的态度不一,由于对于转基因技术的使用时间更久,美洲对于转基因食品的顾虑相比欧洲,亚洲等地要低,美国加拿大等是少数几个非强制标注转基因食品标签的国家之一。 欧盟在1995年前对于转基因食品以及作物具有保守的心态,2005年后批准了一些农作物的种植及上市作为饲料或食用等。在亚洲,一般民众对于转基因食物都存在质疑与担心。

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