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养鱼经

《养鱼经》是范蠡写的取得共识是最重要的,至于是在什么地方写的,能够肯定下来最好,即便肯定不下来,不会影响多少对《养鱼经》的研究,更不会影响对范蠡思想和业绩的研究。笔者认为南阳说的一个重要价值在于:印证了范蠡故里在当今仍然保留着“五湖”地名的宛城区。

《养鱼经》 中国古代两本同名的养鱼著作。

一本相传系春秋末年范蠡所著,为中国最早的养鱼著作,共一卷。范蠡晚年居陶,称朱公,后人遂称之为陶朱公,故本书又名《陶朱公养鱼经》、《陶朱公养鱼法》、《陶朱公养鱼方》等。东汉初年已出现,《世说新语任诞篇》注文所引《襄阳记》中有汉光武时“侍中习郁于岘山南,依《范蠡养鱼经》作鱼池”的记载。

1965年,陕西汉中县东汉墓中出土了作为墓主生前财产象征的随葬品──陂池模型,池底塑有六尾鲤鱼及其他水生生物,其显示的养鲤方法与本书所载的相一致,说明本书在东汉时已用于指导养鱼生产。唐初编纂的《隋书经籍志》称此书梁代尚存,后佚。现今传世的本子主要引自《齐民要术》(卷六)。清代马国翰又将此与《齐民要术》中的“作鱼池法”一段合编成《养鱼经》,收入《玉函山房辑佚书》中。

另一本又名《种鱼经》、《鱼经》,系明代的养鱼著作。作者黄省曾,字勉之,别号五岳山人,吴县人,嘉靖举人。约刊行于1573~1618年间,共分3篇,主要记载鱼苗培育、成鱼饲养及长江下游海水鱼类和淡水鱼类的性状,反映了明代后期苏南地区的养鱼技术。此外,书中“鬻时可去大而存小”、投饵“须有定时”的记载,说明明代已有先进的“轮捕轮放”和投饲“四定”(定质、定量、定时、定位)等先进养鱼技术。此书还最早记载了中国的鲻鱼半咸水人工养殖活动。

原文全文: [1]

在越为范蠡,有之乎?”曰:“有之。”曰:“公任足千万家,累亿金,何术?”朱公曰:“夫治生之法有五,水畜第一。水畜,所谓鱼池也。以六亩地为池,池中有九洲。求怀子鲤鱼长三尺者二十头,牡鲤鱼长三尺者四头,以二月上庚日内池中令水无声,鱼必生。至四月内一神守,六月内二神守,八月内三神守。神守者,鳖也。所以内鳖者,鱼满三百六十,则蛟龙为之长,而将鱼飞去,内鳖则鱼不复去。在池中周绕九洲无穷,自谓江湖也。至来年二月,得鲤鱼长一尺者一万五千枚,三尺者四万五千枚,二尺者万枚。枚值五十,得钱一百二十五万。至明年得长一尺者十万枚,长二尺者五万枚,长三尺者五万枚,长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种,所余皆取钱,五百二十五万钱。候至明年,不可胜秆也。”王乃于后苑治地,一年得钱三十余万。池中九洲八谷,谷上立水二尺。又谷中立水六尺,所以养鲤者。鲤不相食,又易长也。

又作鱼池法,三尺大鲤,非近江湖,仓促难求。若养小鱼,积年不大。欲令生大鱼法,要须截取薮泽陂湖饶大鱼处,近水际土沙十数载,以布池底。二年之内,即生大鱼。盖由土中先有大鱼子,得水即生也。

白话翻译:

齐威王拜访陶朱公范蠡,问道:“听说先生在太湖为渔父,在齐国自号鸱夷子皮,在西戎又自称为赤子精,到越国才称范蠡,是这样的吗?”范蠡回答说:“是这样的。”齐威王又问道:“先生资产胜过千万家之和,达到亿万之多,不知用什么好办法做到的?”范蠡回答:“集货生财之道有五样,水产养殖排第一。水产养殖,就是所谓经营鱼池。用六亩(现约为2~3亩)地的面积开挖为鱼池,池中布置一些土墩。

准备怀卵雌鲤鱼长三尺(春秋时期,一尺约为16.5厘米,为计整,取15厘米吧,长约45厘米)二十条,雄鲤鱼长三尺(约45厘米)四条,在二月(当然是农历)上旬的庚日(第7天)让鱼池中保持安静不加惊扰,则鱼必然会正常交配生产。到四月时往池内放养一只神守,到六月是往池内放养第二只神守,到四月是往池内放养第三只神守。所谓神守,就是我们常说的鳖。之所以往池中放养鳖,是因为传说鱼的数量达到三百六十条以上,则会有领头蛟龙出现,并将其他鱼带走飞离,池内有鳖(神守)则鱼不会飞离了(用传说说明鱼鳖混养的好处)。鱼在鱼池中围绕众多土墩来回逡游,就感觉象在自然的江湖中一样。到来年二月,就可以捕捞15厘米的鲤鱼一万五千条,45厘米大的鲤鱼四万五千条,30厘米长的鲤鱼约1万条。一条价值五十钱,折算成现金就是一百二十五万钱(按现今一般渔业产量来比较。老范的产量非常的浮夸,如果这些数据正确,应该是鱼池开挖的面积有误,因为这样的产量,即使用现在的养殖技术,估计也要100亩的鱼池才能做到)。又过一年可捕捞长15厘米的鲤鱼十万条,长30厘米的鲤鱼五万条,长45厘米的鲤鱼五万条,长60厘米的鲤鱼四万条。筛选尺者二千条长30厘米的鲤鱼作亲鱼,其他全部卖掉折现,可以得到五百二十五万钱。又过一年,就多得不可称量了。”齐威王于是在后苑开挖鱼池,一年就得到三十余万钱。鱼池中有许多土墩和沟谷,沟埂离水面深约30厘米,沟底离水面深约1米,在这种鱼池养养鲤者。鲤鱼就不会相互残食,又容易生长。

范蠡还提到营建鱼池的方法,通常45厘米的大鲤鱼,不在大江大湖中捕捞,一般很难捞到。如果只养小鱼,过很长时间也养不大。所以想鱼池中养出大鱼,就必须在盛产大鱼的湖沟港汊,挖取大量的靠近水边的淤泥,铺垫在鱼池底部。这样两年之内,就会养出大鱼了。原因很简单,就是这些土中原来就有生成大鱼的因子,遇到池中之水后就起到促进大鱼产生的作用了。

本书现存共 400余字,以问对形式记载了鱼池构造、亲鱼规格、雌雄鱼搭配比例、适宜放养的时间以及密养、轮捕、留种增殖等养鲤方法,与后世方法多相类似,是中国养鱼史上值得重视的珍贵文献。

黄省曾(1496-1546年),字勉之,号五岳山人,吴县人,嘉靖(15221566年)举人。黄省曾博览群籍,见识广博,还喜好农艺。其著作有《稻品》、《蚕经》、《艺菊书》、《芋经》、《农圃四书》、《西洋朝贡典录》及《五岳山人集》等。

《养鱼经》,又名《种鱼经》、《鱼经》,明代黄省曾撰养鱼专著。

《养鱼经》共三篇:一之种、二之法、三之江海诸品,分别讲鱼秧、养鱼的方法及鱼的种类。书中记述了鲟、鲈、鳓、鲳等十九种鱼类,并指出河豚的毒性、鉴别和解毒之法:“(河豚)有大毒能杀人,无颊无鳞,与口目能开合,能作声,是鳞中之毒品也。凡烹调也,腹之子、目之精、脊之血必尽弃之……俱不可食。凡洗宜极净,煮宜极热,治之不中度,不熟,则毒于人。中其毒者,水调槐花末或龙脑水,或至宝丹,或橄榄子,皆可解也。”可见,当时人们不但已了解河豚的毒性,而且在鉴别与解毒方面,都积累了丰富的知识。

中国古代的养鱼著作,有《陶朱公养鱼法》,早已失传,后世农书中关于养鱼的记述,基本上都是录自《齐民要术》。可以说,《养鱼经》是现存最早的养鱼专书。有《家居必备》本、《夷门广牍》本、《文清奇书》本及《丛书集成》本。

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