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咸香豆角饭

咸香豆角饭是一道由大米、白糯米、豆角等做成的美食。

大米 3碗

白糯米 半碗

食油

蒜蓉 2颗(大小20瓣)

香兰叶 3-4片(捆卷小札)

虾米碎 100g

豆角 500g (切段3cm)

猪肉碎 300g

香菇 4朵(切丁)

红萝卜 半条(切丝)

红辣椒 2条(切丁)

食油

酱清

蚝油

麻油

花雕酒

首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,

倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)

接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。

放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。

转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。

将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“咸香豆角饭”。

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