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酒店规范化管理全书

《酒店规范化管理全书》是2007年电子工业出版社出版的图书,作者是赵涛

本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、岗位职员与管理表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了酒店规范化管理要点。全书分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、洗涤部、保安部、后勤部、内部职能管理等几大板块,全方位展示了酒店实施规范化管理的各个方面与细节。

本书的突出特点是:内容详实、全面、具体、易于操作、实用性强,是酒店从业人员及管理人员案头必备的参考工具书。

第一篇 现代酒店概述

第一章 现代酒店的概念

第二章 现代酒店管理基础

第三章 酒店的现状与发展趋势

第四章 现代酒店的等级标准

第二篇 现代酒店前厅部管理

第五章 酒店前厅部概论

第六章 酒店前厅管理实务(一)

第七章 酒店前厅管理实务(二)

第八章 酒店前厅服务质量管理与控制

第九章 酒店前厅部规范化管理制度与表格

第十章 酒店前厅部员工礼貌服务标准

第三篇 现代酒店客房部管理

第十一章 酒店客房部概论

第十二章 酒店客房用品与设备管理

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