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在家做菜很简单

《在家做菜很简单》是2009年中国农业大学出版社出版的图书,作者是蔡美杏。

这是一本为初次下厨的朋友所写的烹饪入门书,因此书中除了介绍几种常见的烹调技法之外,也选择了35道做法简单、容易调理的家常菜来示范,并依据不同的菜色分别加以说明,将每一道料理的制作过程分解成详细的步骤,以方便读者掌握做菜的方法与烹调技巧,再配上清楚的图片说明,希望初学做菜的读者不再视下厨为难事,轻松简单地做出一道道可口的家常菜肴,满足自己和家人的胃口。

做菜工具

调味料

下厨准备

认识刀工

炒的技巧

什锦虾仁

蚝油芥蓝牛肉

青椒炒蛋

小黄瓜炒猪肝

木须肉

盐酥虾

炒菠菜

烧的技巧

红烧牛腩

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