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醋渍鲭鱼沙拉

醋渍鲭鱼沙拉是一道美食,由鲭鱼等原料制作而成。

鲭鱼300公克,白酒醋渍腌酱:1小匙,海盐1小匙,白酒醋2大匙,橄榄油1大匙,柠檬片8片,洋葱片2片,月桂叶片2片,粗黑胡椒粒1/4小匙

1.将白酒醋渍腌酱的所有材料拌匀备用。

2.鲭鱼洗净后去骨,将鱼肉切大片备用。

3.将水煮沸后,淋在鲭鱼上,略烫至鲭鱼表面约1分熟,取出鲭鱼沥干。

4.将作法3的鲭鱼浸泡作法1的白酒醋渍腌酱,放入冰箱冷藏腌约3小时后,取出切薄片盛盘即可。

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