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蚝油香菇鸡翅

蚝油香菇鸡翅是一款家常类菜品,制作原料主要有香菇、鸡翅等。

鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。

蚝油2大勺、酱油(特级老抽和鲜味生抽)各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。

1、鸡全翅洗净,切成3段备用;

2、干香菇提前泡软,姜切片、葱切段备用;

3、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出;

4、锅内留底油爆香葱姜和香菇;

5、放入鸡翅翻炒;

6、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀;

7、加适量水大火烧开,转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟;

8、最后把汤汁收至浓稠即可。

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