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黄金蛋包羹

少许教您黄金蛋包汤怎么做,如何做黄金蛋包汤才好吃 (1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看,如果鸡蛋的透光性不错,让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 (2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上,如果我们直接把蛋打在汤匙上,再放入热水中,蛋煮好后就可能黏在汤匙上。

(3)把蛋小心的打在汤匙上,这时就可以把炉火转小,以免蛋煮太熟。

(4)待蛋包成型如图示,即可熄火。切记不要煮太久,我们的目的只要让蛋的外面略熟,蛋黄还要维持浓稠状态。

(5)准备一个小碗,把煮好的蛋包放入碗中,这样就是外熟内生的黄金蛋包。

(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜,最后撒些葱花或者香菜。

(7)最后再滴几滴香油,香喷喷的好汤即可上桌。

(8)也可以在泡面的时候,加进1个好吃的黄金蛋包,泡面就会变得更丰富喔!

蛋 1个 高汤 1杯 青菜 少许 葱花 1大匙 香油

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