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猴头焖鸡

猴头焖鸡原料:猴头菇150克,鸡腿肉200克,精盐、黄酒、味精、葱段、姜片、鲜汤各适量。

菜系及功能:抗衰老食谱

猴头焖鸡的做法:

猴头菇洗净,放入沸水锅中烫后加盖焖半小时,待涨发后去老根和杂质,再放人沸水锅中焯片刻,捞出,挤干水分后切成小块;鸡腿肉洗净,切成1.5厘米见方的小块,放入沸水锅中焯后沥水。然后将猴头菇、鸡肉块、黄酒、葱段、姜片、清汤同入砂锅中,先用大火烧沸,再改用小火炖30分钟,待肉熟后去葱段、姜片,加入精盐,味精调味即可。

猴头焖鸡功效:滋补身体。

保健应用:日常佐餐食用。可用于营养神经,助消化,增食欲的辅助食疗。

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