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豆豉辣椒炒皮蛋

豆豉辣椒炒皮蛋是一道食品,主要制作材料有皮蛋、豆豉等。

原料:

皮蛋1枚、绿尖椒1大根、小红辣椒(或干辣椒)2根、豆豉20克、蒜1瓣、香油、盐适量。

做法:

1、绿尖椒切片,小红辣椒斜切段,蒜切末,皮蛋切小丁(切之前最好再把皮蛋煮5分钟,以免蛋黄粘连)。

2、油烧热,放入蒜末和豆豉中小火煸炒出香味,然后放皮蛋丁和辣椒大火翻炒几下,最后加入少许香油和盐调味(盐少放)。

相关解释:

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