词语大全 > 西炸明虾

西炸明虾

“西炸明虾”的“西炸”两个字,就是西式的炸法,外层用的是面粉、蛋和面包粉。

菜名:西炸明虾

分类:台湾菜

炸的东西好不好吃和面包粉的好坏很有关系,最好是用粗粒的、松的面包粉,这种新鲜的面包粉,可以用土司面包在果汁机里干打出来,它松松的同时颗粒也大,看起来一丝一丝的。炸的时候要记得先沾一点干的 面粉,然后再沾上蛋汁,最后才能沾住这些面包粉。

材料:

鸡蛋1个

明虾5只

面粉1/2杯

面包粉1杯

蕃茄酱2汤匙

色拉酱2汤匙

腌料:

盐1/4茶匙

胡椒粉少许

1、明虾去头,剥壳,仅留下尾壳,由背部剖开,除去肠泥并抽出腹部下面之白筋。排在盘中,撒下盐及少许的胡椒粉腌片刻

2、蛋打散,明虾先沾上面粉,再在蛋汁中沾一下,最后沾满面包粉,5只明虾均做好

3、5杯炸油至7分熟后,投下明虾,中火炸约1分钟至明虾已熟,便可捞出,沥干油后,排入盘中,附上色拉酱及蕃茄酱上桌沾食

热量684卡

蛋白质10.3卡

脂肪61.3卡

醣类42.4卡

相关解释:

词语大全 8944.net

copyright ©right 2010-2021。
词语大全内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com