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橄榄火腿披萨

接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇青椒,最后再撒上适量奶酪丝。

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜咸味 工艺:

主料:小麦富强粉400克,小麦面粉210克辅料:酵母12克,橄榄35克,鸡蛋黄20克,火腿40克,蘑菇(鲜蘑)20克,青椒20克,奶酪35克,番茄350克

调料:12克,白砂糖25克,橄榄油75克,胡椒粉1克教您橄榄火腿披萨怎么做,如何做橄榄火腿披萨才好吃 1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

2. 将洋火腿黑橄榄、绿橄榄切片;

3. 洋菇洗净,切片;

4. 青椒洗净,去蒂切丝备用;

5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇青椒,最后再撒上适量奶酪丝;

7. 移入预热200℃的烤箱中,烘约6分钟至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

南意厚皮披萨面皮

原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、

蛋黄20克。

1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖蛋黄揉匀成面团;

4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。

番茄披萨酱

材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

番茄:西红柿忌与石榴同食

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