词语大全 > 洛阳酒家

洛阳酒家

洛阳酒家是中华老字号,创始人是姚炎立。洛阳酒家股份有限公司坐落在洛阳市繁华商业区-广州市场,是国家特级酒家,河南省餐饮名店,洛阳市“十佳饭店”。

广州酒家于1956年12月建成开业,具有40多年的经营历史2003年2月17日改制为洛阳酒家股份有限公司广州酒家。广州酒家现有员工122人,具有大专以上学历者8人,全店营业面积3000平方六,共有雅间19个,举办150人就餐宴会的大型宴会厅两个,全店可同时容纳600人就餐。

酒家餐饮经营多年来形成了自己独特的风格,以经营粤菜,海鲜为主,兼营糕点,地方名吃和旅店。多年来广州酒家贯彻GB/T13391-2000餐饮业国家标准,逐步建立了规范化标准化企业管理,营业收入逐年递增。

代表宴席“五羊宴”,特色菜肴:国色天香,国粤盛情,牡丹鲍鱼,龙须全虫等。

从普通厨师成长为一家有几百人的知名饭店的掌门人,姚炎立做活了打造年夜饭品牌、引进营养名优菜肴、贯彻餐饮GB/T13391-92国家标准、提高菜肴的文化品位这四个方面的文章。

洛阳酒家一位中层干部说,那几年,老姚领着大伙儿挖掘恢复传统菜品,先后推出关公宴、八景宴、宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴及紫气东来、马寺钟声、孔子问礼、夜读春秋、公平交易等60余款融入历史文化的菜品,让国内外消费者耳目一新。此举使洛阳酒家的经营额连年以16-的速度递增,成为我市餐饮业的龙头和河南省商业的一面旗帜。

市政府接待办管理科负责人谢社军谈起当年洛阳酒家的辉煌时说,那时姚炎立的名气可大了,省里都知道洛阳酒家是洛阳餐饮市场的“领头雁”和示范单位,是洛阳餐饮业对外的一张名片。

正是因为有这样的骄人业绩,1997年12月,市里有关部门“拉郎配”,让经营不善的老字号“真不同”饭店并入洛阳酒家有限责任公司。

姚炎立,洛阳酒家有限责任公司董事长总经理,中国商业联合会理事、中国饭店业协会副秘书长,中国烹饪协会常务理事、河南省烹饪协会副会长、洛阳市旅游协会副会长。他大胆创新,率先贯彻餐饮国标,并将河洛文化引入餐饮业,旗下“真不同”和“洛阳酒家”被评为中华老字号,“真不同”洛阳水席则进入国家级非物质文化遗产名单。 原市二商局的一位领导回忆这一决策时说,“真不同”始建于1895年,是个百年老字号,其品牌影响力是独一无二的。中州东路扩宽时,市里投资改造该饭店,楼漂亮了,效益却一直不好,员工们有怨言,市领导也很着急。后来,有关方面经多次调研,决定让效益好的洛阳酒家带动它发展,让老姚这个能人挽救“真不同”。

姚炎立说,其实,与所有老洛阳人一样,他对洛阳水席和“真不同”也有很深的感情,也有把“真不同”接过来做大做强的冲动。

随着“真不同”的并入,老姚麾下的洛阳酒家迎来快速的扩张期:1997年1月,广州酒家并入;2004年8月,洛阳宾馆并入;2004年11月,神楚大酒店并入。

相关解释:

词语大全 8944.net

copyright ©right 2010-2021。
词语大全内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com