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鳗鲡科

鳗鲡科,Anguillidae (Rafinesque, 1810),鳗鲡目鳗鲡亚目的1科。体细长呈圆筒形,背鳍、臀鳍、尾鳍相连,各鳍均无鳍棘。头部圆锥形,体有鳞退化后埋于皮中,排成斜行。鳃盖骨发达,鳃孔显著。舌明显。齿针状。胸鳍发达。世界各地均有分布主要生长地为温、热带水域,能自由出入咸淡水,一般在淡水中生长。亲鱼在秋季降入深海产卵,卵受精后发育成透明的柳叶状小鱼(也称细头鱼),经变态发育后为成鱼状,进入淡水中生长。常见的为鳗鲡亦称“白鳝” “青鳝”等。能用皮肤来辅助呼吸,因此能离水生活一段时间。是上等食用鱼。

鳗鲡科Anguillidae

分类学地位 taxonomy

|__真核生物域 Eukarya

|__动物界 Fauna

|__脊索动物门 Chordata

|__脊椎动物亚门 Vertebrata

|__硬骨鱼纲 Osteichthyes

|__幅鳍亚纲 Subclass Neopterygii

|__海鲢总目 Elopomorpha

|__鳗鲡目 Anguilliformes

鳗鲡科其下仅有一属:

鳗鲡属(Anguilla)

欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)

奥克兰鳗鲡(Anguilla aucklandii)

(Anguilla australis)

澳洲鳗鲡(Anguilla australis australis)

新澳鳗鲡(Anguilla australis schmidti)

(Anguilla bengalensis)

孟加拉鳗鲡(Anguilla bengalensis bengalensis)

东印度洋鳗鲡(Anguilla bengalensis labiata)

(Anguilla bicolor)

双色鳗鲡(Anguilla bicolor bicolor)

太平洋双色鳗鲡(Anguilla bicolor pacifica):又称二色鳗。

短头鳗鲡(Anguilla breviceps)

苏拉威西鳗鲡(Anguilla celebensis)

大鳗鲡(Anguilla dieffenbachii)

内唇鳗鲡(Anguilla interioris)

日本鳗鲡(Anguilla japonica)

(Anguilla luzonensis)

印尼鳗鲡(Anguilla malgumora)

鲈鳗(Anguilla marmorata):又称花鳗鲡。

大口鳗鲡(Anguilla megastoma)

莫桑比克鳗鲡(Anguilla mossambica)

云纹鳗鲡(Anguilla nebulosa)

乌耳鳗鲡(Anguilla nigricans)

灰鳗鲡(Anguilla obscura)

雷恩东澳鳗(Anguilla reinhardtii):又称宽鳍鳗鲡。

美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)

(Neoanguilla)

(Neoanguilla nepalensis)

台湾地区计有鱼种3种

分布于全球热、温带海域及淡水域,卵生,肉食性。

鳗鲡科鱼类的身体延长,前半部为圆筒状,后半部则渐趋向侧扁。口裂微斜或平直,向後延伸至眼後缘,鳃孔位于胸鳍前下方。前鼻孔具短管,後鼻孔呈裂缝状。具唇,舌前端及两侧不附生于口底,牙齿细小而尖锐,两颌齿及锄骨齿呈带状排列。乍看之下没有鳞片,其实是因为鳞片细小且埋于皮下故不明显。有侧线,背鳍起点通常距头部後方有一段距离,约与肛门之前後位置相对,而肛门则在身体中央偏前处。背、臀及尾鳍连续,有胸鳍。

鳗鲡科鱼类是降河性洄游鱼类,它们在江河、溪流或湖泊中成长,甚至在河口域生活,性成熟後,大批沿著河流入海,在海洋中繁殖。

卵孵化後为体色透明之柳叶幼生(狭首幼鱼),发育成「鳗线」後溯河成长。

通常白天潜伏于石缝或土穴中,晚上才出来活动。由于体表多半覆盖黏液,可暂时离开水面,在晚上时蠕行于陆地,由一水域到另一水域。

鳗鲡科鱼类以鱼类、虾及蟹等为食,身体强健有力,个性凶猛,台语中也常用「鲈鳗」形容有此个性的人。

附录:

目前本科鱼种野生者已不多见,「鲈鳗」更被列为保育类动物,市面常用来烧烤或炖煮的鳗鱼多半为养殖或进口。本科全球计1属约15种,台湾纪录1属3种。

如:鳗鲡(Anguilla japonica;common eel)、花鳗(Anguilla marmorata;marbled eel)

相关解释:

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