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豆腐煲仔翅

豆腐煲仔翅是一道由老鸡、肉排、老鸽等做成的美食。

香菜、浙醋

(1)将老鸡,肉排、老鸽、鸡,洗净剁成大块与姜葱酒泡后,捞起待用。

(2)砂锅竹片垫底,再把发好鱼翅砌上,盖上原料,加入二汤加热,用旺火,慢火,炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。(3)金装豆腐切块开水滚后捞起装入煲仔再加入蛋白,火脚,再加入翅汤核对调味后上席。

味道鲜嫩、色泽鲜明、富有风味特色

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