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双茸羹

双茸羹是一道美食,主料是鸡胸肉,辅料是冬瓜、鸡蛋清、咸蛋黄,调料是葱、姜、盐、料酒、鸡精、水淀粉。

主料:鸡胸肉

辅料:冬瓜鸡蛋清(3个)、咸蛋

调料:葱姜、盐、料酒、鸡精、水淀粉

烹制方法:

1、冬瓜去皮,切成块,放进粉碎机中,加上葱姜,放入适量高汤或水,加入一点鸡精和盐,盖上盖打碎,取出装入碗中;

2、把鸡蛋清鸡胸肉放进粉碎机中,加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎,取出;

3、把冬茸放进锅内,烧热,烧开后勾芡,边搅动边倒入鸡茸,烧开后倒入碗中,撒上咸蛋黄即可。

相关解释:

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