词语大全 > 牛

牛[dǎn],是一种,物指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫、炸猪肉排的叫カツ鸡蛋和鸡肉的叫亲子,牛主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便,故广受上班族的欢迎。

,是一种盖饭,指一碗白饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫炸猪肉排的叫カツ鸡蛋鸡肉的叫亲子,牛主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制洋姜丝。由于食用方便,故广受上班族的欢迎。

,井的中间加了一点,汉字里多用于古汉语,与“井”字同音、同义,日语里意义不同,发音DONBURI(ぶり どんぶり),如果跟着某个名词之后,就减省地念为DON( どん)。指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜有食品,如炸鱼虾的叫TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON,亲子。其中最受欢迎的是牛。

日本最普遍的五大为GYUDON(日本语:ぎゅどん 牛)、KATSUDON(カツ)、OYAKODON(日本语:おやこどん 亲子),TENDON(日本语:てんどん 天)及UNADON(日本语:うなどん 鳗)。

牛是日本战败后的发明。当时他们极穷困,把屠牛后剩下的碎肉,像沾在骨头、骨缝中的

肉利用,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上,便是我们要讲的牛了。

最先做这生意的是旅日的韩侨,小贩式地摆摊了,如今已发展为店铺,而且是连锁性的,一开就是全国几百家。

牛店里的食物项目极有限,饭分大和并两种。并,日语是普通的意思。如果不想要饭,单点一碟牛肉下酒,可叫“牛皿”,皿字做碟解。然后就是味噌汤MISOSHIRU(日本语:味噌汁 みそしる),和泡菜OSHINKO(にほんご:お新香 おしんこ)等几种。

早上,牛店有特别的服务,那就是一碗牛汤和泡菜一齐上桌,价钱很便宜。要是每一样单独叫便要贵一点。

这种牛连锁店非常容易管理,只要租个铺面写上招牌,装修不用太花钱,订个四方型的长柜,几张椅子,中间便是厨房了。

牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的,解冻后倒入大锅中,加多少份的水,一滚就行。其他来个面酱锅,配料也先计算好,多少料就制多少碗汤,不多不少。泡菜由大工厂供应,只要两个黄毛小子,便可以管理和经营这家店,一天三班制二十四小时营业。虽说是连在骨头上的碎肉,但极柔软好吃,不肥不瘦,加上日本米煮出来的饭,胖嘟嘟地像珍珠,热腾腾香气扑鼻,肚子饿起来,是无上的美味。中间的豆腐和洋葱已被肉汁熬得香甜,再撒上些辣椒粉,是最佳的早餐、中餐、晚餐和宵夜。怎么说,都比啃汉堡包胜过百倍。

牛肉 150公克

洋葱 50公克

葱 1根 豆腐 30公克

丝 50公克

万能酱汁 1/4杯

制作:

1.牛肉切成薄片,洋葱切细丝,葱切成斜段备用。

2.将豆腐稍微烤过,切成小片备用。

3.将万能酱汁倒入锅中,煮磙後加入所有材料,等到再次煮开,转小火,续煮约2分钟即可熄火。

4.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法3完成的材料一一排在白饭上,即完成牛。

万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、1/4杯,将材料全部放入锅子中,用小火煮磙後,再续煮2分钟即可。

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