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九制大皇蛇

九制大皇蛇是一道美食,主要制作材料有大皇蛇。

大皇蛇1条(1500克),柠檬甘草、香味、陈皮、八角、桂皮、茴香、罗汉果各适量。

制作:

1.取大皇蛇斩成8~10厘米段,加柠檬甘草、香味、九制陈皮、番茄沙司、八角、桂皮、茴香、罗汉果,上笼蒸25分钟左右待用。

2.将九制陈皮剁碎,加番茄沙司调匀成汁。将煮酥的蛇段投入汁中腌制15分钟,上笼蒸5~8分钟左右即可。

特点:香味浓郁,口味鲜嫩,味觉丰厚。

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