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荠菜烧豆腐面筋

荠菜烧豆腐面筋是以荠菜100克,鲜嫩豆腐200克,胡萝卜25克为原料做成的菜。

荠菜烧豆腐面筋

原料: 原 料:

荠菜100克,鲜嫩豆腐200克,胡萝卜25克,水发香菇25克,熟竹笋25克,水面筋50克,精盐,味精,生姜末,湿淀粉,素鲜汤,麻油,植物油各适量。

制法: (1)嫩豆腐,熟笋,面筋分别切成小丁。

(2)水发香菇洗净,切成小丁。

(3)胡萝卜洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出,晾凉,取刀切小丁。

(4)荠菜去杂质后,用清水洗净,切成细末。

(5)炒锅洗净,放油旺火烧至七成热,加素鲜汤,豆腐丁,香菇丁,胡萝卜,笋丁,面筋丁,荠菜末,精盐,生姜末,加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅,盛入大汤碗即成。

特点: 味鲜可口,明目降压。

相关解释:

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