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车前草郁金煮水鸭

车前草郁金煮水鸭是一道家常菜,制作原料主要有车前草,水鸭等。

车前草郁金煮水鸭

[日期:2005-05-28] 来源: 作者: [字体:大 中 小]

配方:车前草20克 郁金9克 水鸭1只(100O克) 姜5克 葱2克 绍酒10克 盐5克

制作:1.把车前草洗净,切成5厘米的段,郁金洗净。同用纱布袋装好,扎紧口;水鸭宰杀后,去毛、内服及爪;姜拍松,葱切段。

2.把水鸭放入炖锅内,加入绍酒、盐、姜、葱;把药包放入鸭腹内,注入清水1500毫升。

3,把炖锅置武火上用武火(大火)烧沸,再用文火炖煮一小时即成。

食法:每日1次,每次吃水鸭肉50克,喝汤200毫升。

功效:清热祛湿,利水消肿,补益脾胃。用于急性病毒性肝炎,湿热交阻,小便赤黄患者。

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