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葡萄豆腐

豆腐500克(一斤),瘦猪肉100克(二两),淀粉100克(二两),葱姜20克(四钱),植物油500克(一斤),白醋10克(二钱),番茄酱30克(六钱),糖少许,盐适量,味精少许,麻油10克(二钱),白菜叶两叶,蒜叶一瓣,汤250克(半斤)。

1、将豆腐、瘦猪肉剁成泥,加盐、味精、水各适量,淀粉收劲,搅拌成馅。

2、锅内放油烧热,把豆腐馅挤成小圆子下锅炸呈金黄色,捞出沥油。

3、锅内放鲜汤、糖、盐烧开,下入圆子,烧二分钟后,加入番茄酱、糖、白醋烧浓,勾稀芡,淋入麻油,装盘理成葡萄形,菜叶剪成葡萄叶状摆在上方,蒜叶剪成细条点缀即可。

形似葡萄,味酸甜,色美观。

葡萄味道可口、营养价值高,除了能够帮助人们改善睡眠外,还有很多功效,补虚健胃,受到很多人的欢迎。身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。

葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是温补阳气的食品,不仅具有养肝的效果,而且气血也会得以修复,达到养颜美容的效果。

葡萄味甘酸、性平,有滋阴补血、强健筋骨、通利小便的功效,是一种滋补性很强的水果;适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。将新鲜葡萄、生姜洗净,[12]分别捣烂,用清洁纱布纹汁备用;再以沸水泡浓绿茶一杯,对人葡萄汁、姜汁各50毫升,蜂蜜适量,趁热饮服,可治疗细菌性痢疾。葡萄还对急性泌尿系统感染颇有疗效。

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