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枳(学名:Hovenia acerba Lindl.)鼠李科枳属高大乔木,高10-25米,小枝褐色或黑紫色,叶互生,厚纸质至纸质,宽卵形、椭圆状卵形或心形,叶柄长2-5厘米,二歧式聚伞圆锥花序,顶生和腋生,花两性,萼片具网状脉或纵条纹,花瓣椭圆状匙形,浆果状核果近球形,成熟时黄褐色或棕褐色,种子暗褐色或黑紫色,花期5-7月,果期8-10月。

枳生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中;庭院宅旁常有栽培。中国甘肃陕西河南安徽江苏浙江江西福建广东广西湖南湖北四川云南贵州等地区均有栽培,印度尼泊尔锡金不丹缅甸北部也有分布。

枳木材细致坚硬,为建筑和制细木工用具的良好用材。果序轴肥厚、含丰富的糖,可生食、酿酒、熬糖,民间常用以浸制“拐枣酒”,能治风湿。种子为清凉利尿药,能解酒毒,适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

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高大乔木,高10-25米;小枝褐色或黑紫色,被棕褐色短柔毛或无毛,有明显白色的皮孔。

叶互生,厚纸质至纸质,宽卵形、椭圆状卵形或心形,长8-17厘米,宽6-12厘米,顶端长渐尖或短渐尖,基部截形或心形,稀近圆形或宽楔形,边缘常具整齐浅而钝的细锯齿,上部或近顶端的叶有不明显的齿,稀近全缘,上面无毛,下面沿脉或脉腋常被短柔毛或无毛;叶柄长2-5厘米,无毛。

二歧式聚伞圆锥花序,顶生和腋生,被棕色短柔毛;花两性,直径5-6.5毫米;萼片具网状脉或纵条纹,无毛,长1.9-2.2毫米,宽1.3-2毫米;花瓣椭圆状匙形,长2-2.2毫米,宽1.6-2毫米,具短爪;花盘被柔毛;花柱半裂,稀浅裂或深裂,长1.7-2.1毫米,无毛。

浆果状核果近球形,直径5-6.5毫米,无毛,成熟时黄褐色或棕褐色;果序轴明显膨大;种子暗褐色或黑紫色,直径3.2-4.5毫米。花期5-7月,果期8-10月。

枳在中国甘肃陕西河南安徽江苏浙江江西福建广东广西湖南湖北四川云南贵州等地区均有栽培,印度尼泊尔锡金不丹缅甸北部也有分布。生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中;庭院宅旁常有栽培。

枳外形酷似北枳且容易混淆。由于鉴定上的错误,前人经常将枳误认为北枳,但枳的叶常具整齐的浅钝细锯齿,花序为顶生和腋生的二歧式聚伞圆锥花序,花柱半裂或几深裂至基部,果实较小,而北枳叶具不整齐的深粗锯齿,花序为不对称的聚伞圆锥花序,顶生,稀兼腋生;花柱浅裂;果实较大,显然不同。

俅江枳(变种)

学名:Hovenia acerba Lindl. var. kiukiangensis (Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L. Chen

此变种的叶形、锯齿及花序等性状与原变种相同,仅以果实被疏柔毛,花柱下部被疏柔毛相区别。花期6-7月,果期9-10月。

产中国云南西北部至南部(俅江、贡山、景洪、勐海、西畴、富宁、屏边)、西藏东南部(察隅)。生于山谷常绿阔叶林或混交林中,海拔650-1800米。

枳可在零下15℃条件可安全越冬,在零下30℃条件下,只能使幼苗顶端和新梢略有冻伤,基本不影响次年的生长,春季,若叶子刚展开时遇到一般霜冻危害(在0℃左右),茎不会产生冻害。如果在秋季遇到早霜冻害,茎不受危害,叶片不会脱落。

除一年生小苗怕烈日曝晒外,均喜充足阳光,光照不足,生长缓慢,结实率下降,所以生长在阳坡和林缘的枳比阴坡或林内结果多。但枳又具耐荫性,所以在夏季高温条件下,缓慢生长。在枳生长期问,适宜的郁蔽度为20-左右。

枳在积水低洼地或长期过分湿润的土壤上。生长势较弱,所以人工栽培枳,应选择排水良好、不易积水的地区,最好是有灌溉条件的地块。

⑴种子采集与贮藏:选择健康无病虫害、果实多、树龄20年左右的树进行种子采集,采集时间以秋后果实成熟后为好,采集方法分为自然采集和人工采集2种。自然采集即采集自然落于地面的果实;人工采集指利用采种钩等采种工具进行采集。种子采集后将其进行晾晒,待种子外夹壳全部开裂后筛出种子,并混沙(相对湿度40--50-)进行贮藏催芽。

⑵种子处理:播种前用20-食用碱溶液和细沙与种子进行摩擦以破除大部分的种子外表角质层,后用清水清洗种子3-4次,后用清水浸泡,备用待播。

⑶播种:苗床应选择土层厚度60厘米以上、肥力较好、排水良好的壤土或砂壤土地块。施入上等有机肥45-75t/hm2复合肥750kg/hm2尿素300kg/hm2,冬前进行深耕细作。播种采用垄播方式,行距50厘米,每隔5-7厘米播撒3-4粒,播后覆细土3-4厘米。

⑷播后管理;种子发芽前要保持湿度,避免光照过度,如果出苗过密,在苗高5-6厘米时选择阴天进行带土间苗移植,使株行距保持在20厘米×20厘米左右。苗高10厘米前,只除草不松土,待苗高20厘米后可结合松土除草进行追肥2-3次,当年苗高可达60-80厘米。

枳大苗标准:胸径3厘米以上,株高3米以上,二至三年生。植苗造林成活率高,成才快,是最常用的造林方法。枳栽培株行距应视经营条件、经营目的而定,用材林可按2米×3米栽植,挖穴整地规格为50厘米×50厘米×50厘米;林果兼用林或风景林、行道树可按4米×5米栽植,挖穴整地规格为50厘米×50厘米×50厘米。深秋树木落叶后至第2年春季均可进行栽植,栽植后浇足保墒水、封土,以利成活。

为了早成林、早受益,每年春季或秋季进行中耕除草、施肥、灌溉。萌芽、果实膨大期、花芽分化期施肥深度40厘米左右,前期以氮肥为主,后期以复合肥为主,施肥量450kg/hm2,同时进行灌溉。

枳修剪一般在落叶后至萌芽前进行,多采用主干疏层形,剪除过旺枝、病虫枝、枯枝,以利于形成完美树冠。对于林果兼用林要通过修剪增加树木的通风透光性,对于行道树和用材林要保证一定枝下高。

枳果实未充分成熟时,果梗含有较多单宁酸,味涩酸难食。在冬季11月霜降后经过几次霜冻,果梗变为红褐时方可采摘。霜降前后3天采收。在果梗下1厘米处剪断,20枝为一束,轻轻放入盛果箱中,做到轻剪轻装轻运,切勿折压。不可用竹篙敲落果枝,因果梗皮极薄,容易造成创伤导致腐败。果实采回后,及时将果梗与果实分离,将果梗储于通风、阴凉处,后熟7-10天,即可出售。

⑴枳溃疡病:以菌丝在病残体内越冬,次年4月当环境条件适宜时产生靠风雨传播的分生孢子,病菌一般从枝干皮孔和伤口侵入。5月条件适宜时开始进行危害,并逐渐达到发病高峰。6月下旬气温达到30℃以上时,病害即可停止,该病害潜育期为15-60天。防治方法:可用甲基托布津对树干涂白或喷干,也可在发病前用代森锌100倍液、50-退菌特100倍液喷药预防,发病后可用多菌灵(1:25倍)防治。

⑵枳叶枯病:叶枯病的发生常由清园不彻底及管理不到位引起。防治方法:彻底清园,加强水肥管理,剪除枯枝;叶枯病在发病前和发病初用1:1:400的波尔多液防治。

⑶蚜虫:常为害嫩梢和嫩芽,用40-乐果2000倍液喷洒,即可取得满意的防治效果。

枳果实利用价值高,其肥大的果序梗,肉质多汁、营养丰富,经化验,枳含有多种营养元素和成分,每100克果中葡萄糖含量高达45-,氨基酸总量达2.41-,100克鲜重含维生素C含量23毫克,酸345.8毫克、钙1.22克、蛋白质0.31毫克,铁3.47毫克、磷0.8毫克、锌0.12毫克、铜0.74毫克、锰0.2毫克,营养价值远大于常见水果。

枳含有大量的葡萄糖苹果酸钙,有较强的利尿作用,能促进乙醇的分解和排出,显著降低乙醇在血液中的浓度,并能消除乙醇在体内产生的自由基,阻止过氧化酯质的形成,从而减轻乙醇对肝组织的损伤,避免酒精中毒导致各种代谢异常,诱发各种疾病。

中医认为,枳性昧甘、平,入脾、胃经,有解酒止渴之功,历代医家一直用为解酒止渴要药,适用于饮酒过量,酒醉不醒,口干烦渴,以及消渴等。《本草纲目》言其“甘平无毒,主治头风,小腹拘急”。《唐本草》言其“止渴除烦,润五脏,利大小便,去膈上热,功用如蜜”。《滇南本草》言其“治一切左瘫右痪,风湿麻木,能解酒毒”。煮粥服食,对饮酒过量,口干烦渴及消渴甚宜,正如《老老恒言》言“枳粥,除烦清热,尤解酒毒,醉后次早,空腹食此粥,颇宜”。

枳生长快,材质优,树高可达20-25米。其木材紫红色,硬度适中,纹理美观,容易加工,既是优质建筑用材和室内装饰用材,又是制作精细家具、美术工艺品、车船、枪柄等的上好用材。该树种果材兼用,适生性强,也是退耕还林、西部开发、岗丘瘠薄地资源开发和现代绿化极好的新树种。

苏东坡集》中记载了这样一则故事:苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频数的病,许多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生的意见,服了很多治消渴的药,病非但不见好转,反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生,张肱诊后认为此病不是消渴,而是慢性酒精中毒。酒性辛热,因此病人喜饮水,饮水多,故小便亦多,症状极似消渴却不是消渴。于是张肱用醒酒药为他治疗,多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳子”。苏东坡不仅记录了这个小医案,还常以枳子作为醒酒良药向友人推荐。

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