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糖烤栗子

板栗,又称甘栗。又名栗、中国板栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗,经糖水浸泡,放入烤箱烤制而成。糖烤栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。

糖炒(烤)栗子(烤箱版)

Ingredients/材料:

500g Chestnut/500克 板栗

45g Sugar/45克 砂糖

30g Water/30克 水

把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。砂糖溶解于水。

Rinsenuts and make a slit in the side of each one, using a very sharp knife. Preheat the oven to 220C/430F. Dissolve the sugar in water.

烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟。这时切口会开裂。

Line a tin foilin a baking tray and place the prepared chestnuts on it. Bake in the preheated oven for about 10 minutes. The cut should be split and cracked open.

拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗。然后回炉再烤5-10分钟。翻个面再烤上15分钟左右。香香的糖烤栗子就好了。

Take out the baking tray and slowly pour the sugar solution over the slit of chestnuts . Return to the oven and bake for about 5-10 minutes. Turn the chestnuts and bake for another 15 minutes.

1.口最好划得长一点,这样板栗会充分膨胀。而且,吃的时候非常好剥,轻轻一剥就开了。吃完之后,手不会变得很脏,很粘。(外面卖的糖炒栗子在黑沙里面炒的,冒黑烟)

2.铺上锡纸可以不用刷盘子,没有可以不铺。

3.如果不喜欢甜食或者正在减肥的同学,可以不加糖水,因为板栗本身有糖份。个人认为不加糖的就不好吃了,还是加一点吧。

4.加入糖水后,水会漏出来,是很正常的现象,所以继续加吧。

5.我认为可以媲美外面卖的(是在加糖水的情况下)。

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