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咸味柠檬烤翅

菜肴特征:柠檬汁的口味和可口酸味,混合着黑胡椒的香气和辛辣味,打造出了咸味柠檬腌料的独特风味;她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观,清晰可见的黑椒颗粒, 带上黑胡椒独有的香气和辛辣味。

菜肴名称:咸味柠檬烤翅

开胃可口,肉质鲜嫩多汁,富有弹性; 口味以咸味为主,特色是咸中带酸、中辣,适合口味中等人群; 您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅烤鸡腿、整鸡等美味。菜肴所属类别烤

主要原料:

鸡翅 1000克

咸味柠檬烤翅腌料 42克

腌制比例:

腌料:水:原料肉=4.2:10:100

其他配料:

水(冰水或凉水) 100克

详细步骤

注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦

第1步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

第2步:将混合好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌,建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热20分钟左右,基本烤熟后,可以再用200℃再烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人;另外根据自己所选鸡翅大小灵活掌握烤制时间,至熟即可。

建议烹制时间和方式:

翅中:8~10分钟

翅根:15~20分钟

鸡腿:30~40分钟

整鸡:60~90分钟

相关解释:

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